Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V jeseni, ko jabolka zori na dacha, morate ugotoviti, kaj storiti z njimi: zavijte kompote, kuhajte marmelado, pripravljajte pire krompir ali zaloge sokov. Domači jabolčni sok bo prinesel največjo korist, saj Prav v njem se ohranijo skoraj vsi vitamini in koristne lastnosti. In da bi se založili z zahtevano količino, ne moremo storiti brez sokovnika za jabolko.

Značilnosti in prednosti

Za izbiro sokovnika, ki je pravi za vas, se morate odločiti, katere značilnosti naprave so najpomembnejše in katera vrsta naprave je boljša: polž ali centrifugalni . Poglejmo, kakšne so razlike.

Najpogostejši sokovniki naslednjih vrst:

Centrifugalni sokovnik s cilindričnim separatorjem zagotavlja do 90% soka iz mase napolnjenih jabolk. Pomanjkljivost pa je v tem, da jo je treba očistiti ročno, saj ni samodejnega odlaganja pogače. To povzroča nekaj neprijetnosti, če potrebujete veliko soka.

V sokovnikih s stožčastim separatorjem je posebna posoda, zaradi katere je ne morete prekiniti zaradi čiščenja. Toda odstotek končnega soka je majhen - skoraj 70%. Idealno za obdelavo velikega števila jabolk, saj deluje zelo hitro.

Avionski sokovniki so danes najbolj priljubljeni, saj imajo številne prednosti v primerjavi z drugimi:

  • nizki vrtljaji. Zaradi tega dela sok v procesu stiskanja ne segreje in ohrani več uporabnih lastnosti;
  • suha torta ne ostane v notranjosti, ampak pride skozi posebno odprtino, ki vam omogoča, da delate skoraj brez prekinitev;
  • nizka poraba energije, ki vas ne uniči, ko plačujete račune za elektriko;
  • največji izkoristek končnega pijače je do 95% mase jabolk;
  • ne ustvarja veliko hrupa;
  • ne le za predelavo jabolk, temveč tudi za drugo sadje in zelenjavo.

Vrste

Običajno so vsi sokovniki razdeljeni na več vrst, odvisno od vrste akcije in namena. Vendar pa je njihova klasifikacija bolj raznolika, in če jo poznate, lahko izberete najprimernejši sokovnik iz vseh predstavljenih. Sokovnike lahko razvrstimo po:

  • nameščen pogon;
  • načelo delovanja;
  • aplikacijo;
  • ciljna območja.
  • Vozite

Skoraj vsi sedanji juicerji so namestili električni pogon. Vendar pa še vedno obstaja nekaj vzorcev, ki delujejo na podlagi fizične pripravljenosti osebe. Obe vrsti imata številne prednosti in slabosti. Preberite več:

  • Električni. Glavna prednost električnih profesionalnih sokovnikov je udobje pri delu, zaradi nameščenega motorja, ki zagotavlja hitro delovanje. To je še posebej uporabno, ko gre za velike količine sadja. Samo vklopite sokovnik, položite jabolka, jih potisnite s potisnim aparatom, po potrebi operite napravo.

Slabosti teh strojev so:

  • dovolj visoka cena, ki lahko resno "zatrebi" proračun;
  • ogrevanje med delovanjem, kar pomeni pogoste prekinitve;
  • visoka poraba električne energije, povečanje stroškov plačevanja računov;
  • možno okvaro motorja.
  • Ročni Da bi dobili pijačo, morate trdo delati, ker brez njega ne boste dobili kapljice soka. To vodi do precej močnih fizičnih naporov in zapravljanja velike količine časa, kar je nedvomno velik minus za to vrsto. In ker brez neposredne udeležbe osebe, sok ne proizvaja, je treba vašo pozornost posvetiti temu. Vendar obstajajo nedvomne prednosti:
  • nizka cena izdelka in enostavna uporaba;
  • brez preplačila za električno energijo;
  • tiho delovanje;
  • lahko rokuje s poljubno količino sadja;
  • v nastalem soku so uporabne lastnosti in vitamini;
  • visok rezultat vrtenja.

V skladu z načelom sokovnika so razdeljeni na centrifugalne, pritisnite in vijak.

  • Centrifugalni tip sokovnikov se ne uporablja za proizvodne in industrijske namene. Prednosti te vrste:
  • močan;
  • visoka hitrost predelave sadja;
  • primerna za cele plodove;
  • ne zahtevajo prisotnosti upravljavca;

Slabosti:

  • močan hrup pri delu;
  • ne reciklira mehke hrane;
  • odlična cena;
  • izhodni volumen soka do 90%.
  • Ekstraktor sokov za vijake ima naslednje prednosti:
  • do 95% nastalega soka;
  • ohraniti vse vitamine;
  • nizka poraba energije;
  • predelava in trdo in mehko sadje;
  • tiho delovanje;

Slabosti so:

  • visoka cena;
  • ne bo deloval za velike količine sadja;
  • ozek vrat ne omogoča popolne obdelave jabolk.
  • Stiskalnice tipa sok so veliko cenejše od drugih in se lahko uporabljajo za industrijske namene. Slabosti vključujejo stalno spremljanje s strani upravljavca.

Obseg sokovnika

  1. Gospodinjstvo. Namenjeni so za uporabo doma in v državi za majhne količine predelave. Primerna za predelavo zelenjave in sadja, ki rastejo na dacha. Stroški so nizki in zelo sprejemljivi za večino ljudi. Dimenzije naprave so kompaktne. Ni primerno za industrijsko uporabo.
  2. Professional. Odlikuje jih visoka moč, visoka zmogljivost in visoka hitrost. Za uporabo na domu bi bil tak sokovnik očitno nepotreben in predrag. Uporabljajo se v gostinskih obratih (kavarnah, menzah itd.).
  3. Industrijski. Ime govori sama zase. Široko uporabljajo v proizvodnji, imajo visoko zmogljivost in hitrost. Uporablja se za predelavo jabolk in druge zelenjave, sadja, sadja. Nameščen v industrijskih prostorih.
  • Do cilja.

Skoraj vedno so sokovniki univerzalni, vendar ne vedno lastnosti naprave omogočajo obdelavo določenih vrst sadja. Zato se juicer lahko razdelijo na agrume, za predelavo trdega sadja, za predelavo koščičastih plodov, univerzalno.

  1. Citrus. Takšne naprave so tanke, imajo ozko specializacijo in so primerne za predelavo pomaranč, grenivk in drugih agrumov. V sokovnikih je nož posebne konične oblike z rebrasto površino.
  2. Za predelavo trdega sadja. Sokovniki visoke moči. Najprej raztrgajo sadje in šele nato stisnejo sok iz kaše. Torta ostane v posebni posodi.
  3. Za obdelavo koščičastih plodov. Če bo pridobivanje soka v konvencionalnem stroju zahtevalo odstranitev jam, potem ta vrsta stroja ni. Takšni sokovniki imajo povečano velikost nekaterih delov, kar jim ne dopušča, da bi se zamašili in kamni ne morejo priti v končni sok.
  4. Univerzalno. Visoko zmogljivi stroji z visoko močjo in široko paleto aplikacij. Primerni so za predelavo sadja vseh vrst. In zaradi velikega števila šob vključenih v komplet, lahko naredite ne samo sok, temveč ga uporabite tudi kot mlinček za meso.

Naprava in princip delovanja

Poklicni sokovnik mora izpolnjevati številne pogoje, ki so značilni za njegovo delo. Glavne komponente stroja morajo biti izdelane iz nerjavečega jekla, ker mehansko je trpežen in se pri delu ne oksidira. Sokovnik je treba po delu tudi razstaviti na čisto in suho. Zato bi moralo biti enostavno za razumevanje in zbiranje. Komplet mora vključevati glavne nože, ki se najpogosteje uporabljajo pri delu.

Nož za brušenje lahko gre v standardnem setu in ga lahko kupite posebej. Posoda za zbiranje sokov mora biti na priročnem mestu za osebo, ki dela s strojem. Pomembno je, da motor ne pregreje.

Načelo delovanja polavtomatskih sokovnikov je preprosto: plodovi se zmeljejo v kašo, iz katere se stisne sok. Z drugimi besedami, najprej ste vstavili sadje v posebno napravo za nalaganje, nato pa jo potisnite s potiskom na poseben disk, ki deluje kot ribež. Rezultat je kaša, iz katere se zaduši sok. Pijača teče v posebno skodelico, kaša pa ostane v posebni posodi.

Avtomatski sokovniki so primerni za obdelavo celih plodov in praktično ne potrebujejo človeške prisotnosti. Napolnite poseben predel, pritisnite gumb za zagon in potem bo naprava sama naredila vse: izrežite sadje in ga premaknite v vrtavkasti boben. Uživali boste le nastali sok.

Kaj in kako izbrati

Pri izbiri sokovnika posebno pozornost posvetite nekaterim njegovim značilnostim:

  • naprava se ne sme premikati po površini, zato naj bodo noge gumirane;
  • širina odpiranja za izdelke . To je bolj priročno za delo s sokovnik, za katerega vam ni treba, da rezano sadje, vendar jih lahko obdelujejo v celoti.
  • sposobnost nadzora hitrosti . Visoke hitrosti obdelave niso potrebne za vse vrste sadja. Zaradi možnosti regulacije lahko sami izberete, katera hitrost je potrebna za to vrsto izdelka.
  • naprave. Količina proizvedene pijače je neposredno odvisna od moči. Večji je, več soka boste dobili.
  • hitrost vrtenja Še en kazalnik, ki določa količino pijače. Večja je hitrost, s katero se centrifuga vrti, več pijače.
  • material, iz katerega so izdelani deli. Za kakovostno in trajno delovanje naprave je pomembno, da so vsi deli izdelani iz trajnih materialov, kot je jeklo za prehrano. Bodite pozorni na mrežo za centrifuge - ne sme se oksidirati.
  • zmogljivosti posode Sokovinske posode morajo vsebovati zadostno količino izdelkov, da ne bi prenehale delovati vsako minuto, da jih očistite. Izberite sokovnik z velikimi posodami.
  • brez pene. Pri tem je pomembno, da imamo separator pene, ki odstrani skoraj vso peno, ki nastane v procesu, in hkrati ne ustavi dela na stiskanju soka za minuto.
  • avtomatsko izmetavanje moke . To ne bo zaustavilo dela, da bi ročno očistili sokovnik iz obroka.

Kako to storite sami

Da, da, in to je mogoče. In zdaj ne gre za tiste čase, ko ni bilo gospodinjskih aparatov. Obstaja veliko načinov, da sokovnik naredite iz razpoložljivih orodij. Večinoma se uporabljajo za delo na deželi, ko iz enega ali drugega razloga ni mogoče pripeljati sokovnika od doma. Razmislite najlažji in najhitrejši način.

Sokovnik iz bobna starega pralnega stroja (ali vedra)

Najpomembnejše je pripraviti vse potrebne elemente. Za izdelavo takšnega sokovnika boste potrebovali: mešalnik, vrtalnik, vedro ali boben pralnega stroja, umivalnik, kamen za tisk. Preden začnete zbirati sokovnik, jih temeljito sperite in osušite. Torej, glavne faze ustvarjanja:

  1. Mešalnik Najtežji korak je izdelava mešalnika, ki bo razsekal sadje. Ta težava je preprosto rešena: kupljen je mešalnik, nato pa se vstavi v vrtanje.
  2. Boben . Neposredno v njem in proces mletja izdelkov. Prihaja boben iz pralnega stroja, ker že ima potrebne stranske odprtine za pretok soka. Če ni bobna, vzemite običajno veliko kovinsko vedro. V njej naredite stranske luknje za sok.
  3. Brusilni izdelki . Pripravljeno vedro je treba položiti v posodo, v kateri bodo zbrani vsi sokovi. Oprite plodove damo v vedro in nadaljujemo z mletjem z mešalnikom. Majhna količina soka bo začela teči skozi luknje. Po končanem brušenju boste potrebovali stiskalnico.
  4. Pritisnite. Stiskanje je potrebno, da se stisne največ soka. Tisk je lahko karkoli, če je le težek in trden: lesen tram, na primer. Če ste v vasi, potem zagotovo imate kamen, ki je stisnjen kislo zelje. Ta kamen bo zelo uporaben za stiskanje soka.
  5. Zberite sok . Stisnemo na nasekljano sadje in začnemo močno pritisniti. Posledično bo sadni sok iztekal iz lukenj in se zbiral v medenici. Prelijemo nastali sok v kozarec in tesno zapremo pokrov (če gre za zlate) ali pa takoj uživamo v soku.

Preberite več o tem fascinantnem procesu ustvarjanja sokovnika iz nekdanjega pralnega stroja - v tem videu.

Zdaj veš, kako narediti sokovnik. Toda ali je to za modernega človeka res nujno? Je to kot zabavni proces.

Pregled najboljših proizvajalcev

Zdaj, vedo, kakšne vrste in vrste sokovnikov so, lahko izvedete uvodni pregled najboljših modelov. Jabolka v industrijskem obsegu predelujejo predvsem Rusija, Belorusija in države SND. Zato menimo, da so najboljši sokovniki v teh državah.

Rossoshanka

Ta sokovnik je izdelan v Rusiji (beloruski analogni - MEP). Lahko obdela velike količine sadja. Naprava ima visoko zmogljivost - 200 W, tehta 13 kg in lahko obdeluje do 70 kg sadja na uro . Učinkovitost njenega dela je le 50%. Nedvomne prednosti tega modela so visoka zmogljivost, kakovost soka in zmožnost nalaganja celih jabolk. Ampak slabosti vključujejo močne vibracije med delovanjem in odsotnost sproščanja oljne pogače. Zato je treba sokovnik Rossoshanka pogosto ustaviti in oljne skale očistiti ročno. Če tega ne storite, se bo kolač nabiral v centrifugi, kar bo povečalo vibracije in lahko povzročilo razbitje enote. Treba je omeniti demokratično ceno naprave - okoli 6000 rubljev.

Salute

Ruski predhodnik Rossoshanka sokovnik. V nekaterih krogih je še vedno v povpraševanju, zaradi povečane vzdržljivosti. Moč naprave je 400 W, s težo 13 kg. Zmogljivost naprave je 60 kg sadja na uro (kar ustreza 1 litru na minuto), kar ustreza učinkovitosti 50%. V drugih značilnostih je vse podobno sokovniku Rossoshanka. Cena ognjemetov je približno 4900 rubljev.

Neptun sokovnik - še en predstavnik domačega proizvajalca. Visoka zmogljivost: obdeluje 120-180 kg jabolk na uro, kar je enako 60 litrom soka, njegova učinkovitost je relativno majhna - 30-55%. Poraba energije naprave je le 320 W, teža pa le 8 kg. Vendar pa ima pomembne pomanjkljivosti: daje majhen odstotek soka in ni sposoben obdelati sort mehkega sadja, saj pri predelavi, se izkaže, da ni sok, ampak pire krompir. Sokovnik lahko deluje dovolj dolgo, ne da bi se ustavil. In cena naprave je približno 4000 rubljev.

Ženska

Eden od vrednih predstavnikov sokovnikov, proizvedenih v Rusiji. Ima najvišjo zmogljivost vseh naštetih - proizvaja 1 liter soka na minuto . Njegove tehnične lastnosti spominjajo na sokovnik Rossoshanka, saj temeljijo na istem proizvodnem standardu. Moč naprave znaša 280 W, učinkovitost pa 50%. Naprava tehta malo - 10, 5 kg in je primerna za predelavo celih plodov. Zdi se, da je v predstavljenem avtomobilu tako veliko prednosti, zakaj ne prevzame vodilne vloge? To je zato, ker ima eno pomanjkljivost, ki prekriva prednosti - notranje mreže se ne more razstaviti, zato jo je zelo težko očistiti po zaključku dela. Cena sokovnika se začne od 5000 rubljev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Kuhinja